剧情电影《澄沙之味》解说文案
剧情电影《澄沙之味》解说文案
又名: 甜味人间(港) / 恋恋铜锣烧(台) / 红豆沙之味
一位老人想在小吃店应聘临时工
尽管要求的时薪很低
但店老板看着她那双弯曲的手
还是委婉的选择了拒绝
老人没有继续强求
而是留下了一个自己做的豆沙馅后就转身离开了
店长对这盒来路不明的豆馅没有丝毫兴趣
转身就把它丢进了垃圾桶
可冷静下来后却有些过意不去
于是他又把红豆沙捡了出来
他打开盖子小心翼翼尝了一口
没想到这一下就把他给惊艳到了
清晨的樱花树静谧而优雅
当四周还是静悄悄的时候
店长已经忙碌了起来
面皮在他熟练的操作之下一张张的被制作出
等他开工的时候老人的身影又出现在了他的眼前
但这次店长对他的态度明显多了一份敬意
风把树叶吹得沙沙作响
看到这一幕的老人不知道为什么也跟着动了起来
店长这次也没有再客套
直接表示她可以留下来帮忙
只要负责做豆沙就好
因为没有手机老人只留下了一个住址
她说自己不会迟到
就连小鸟都没有她起的早
店长告诉他这里十一点营业
早上9点出门就来得及
老人问不用事先准备好豆馅吗
没想到店主走进厨房拿起一个大桶
他一直都是用这种厂家直接做好了的
打个电话就能送上门
老人对这个做法显然很不赞同
他说豆沙馅是铜锣烧的灵魂
所以必须要自己亲自做
于是他和老板约定
明天太阳公公露脸之前就要开始准备
第二天天色还未见亮店长就来到了店里
老人也换上了白色帽子跟衣服
准备开始制作美味的红豆沙
先将泡好的红豆倒入锅中
第一次蒸煮后再不断用冷水冲刷
以此来去掉豆子的涩味
接着继续倒入锅中
水要慢慢的加
之后要根据豆子发出的香气不断观察
老人说因为要盛情款待所以才这么繁琐
店长以为这个词是用在客人身上
可没想却是对豆子说的
它们可是好不容易才从地里长了出来
刚煮出来的红豆容易碎
所以要静静的让豆子的涩味跟着细细的水流一起消失
等到盆里的水全部清澈以后
才是正式开始制作豆沙的时候
把白糖和煮熟的豆子依次放入锅中搅拌均匀
然后盖上盖子再煮2个小时
这是为了让豆子更加充分吸收白糖的甜味
好不容易熬过2个小时
锅里的汤汁终于见了底
为了让豆沙吃起来更浓稠
还要往里加入一些琼汁来增加粘性
就这样在老人细心的指导下
一锅热气腾腾的红豆沙总算是成功出炉了
晶莹剔透的红豆颗粒颗颗饱满
散发着一阵阵让人垂涎欲滴的香气
店长迫不及待的摊了两张薄饼
酥软的饼皮配上刚出炉的红豆沙
咬上一口满嘴爽滑
一种幸福之感瞬间在口腔之中弥漫开来
这还是他第一次吃到如此美味的食物
经常来光顾的学生们对今天的铜锣烧也是赞不绝口
询问他是不是偷着拜师学艺了
店长没好意思回答
而是羞涩的用手表示提高了一点点
从这天起
小小的店铺门口就排起了等候的队伍
前来品尝美味的顾客络绎不绝
看到自己做出来的美食被认可
老人脸上尽是藏不住的喜悦
只不过这样的好景并不长
这天夜里
铜锣烧店的真正老板娘找到店长
告诉他必须解雇老人
因为她听邻居说老人患上了麻风病
而这种病是会传染的
她害怕如果前来的客人染上了这种病
自己会承担不起这个责任
店长显然知道老人的情况
他解释说对方的病情已经完全康复了
而且正是因为她的到来
小店的生意才会这么红火
然而店长本就是在人家的屋檐下混饭吃
说出的话自然也是没什么分量
“我把这家店交给你了啊”
“你千万不要让我失望”
“而且你的身上还背负着赔偿金”
原来3年前他因为在工作的小酒馆里把人打成重伤
不仅被抓去服刑还得赔偿一笔钱
当时就是这家店的老板帮他筹集到的钱才得以保释
于是为了报答店老板他才会一直留在这里
第二天心情烦闷的店长决定闭店一天
可打去电话时老人已经到了店里
他嘱咐店长好好休息
自己会把明天要用的红豆馅准备好
做好豆馅后外面又迎来了上门的客人
没办法老人只能被迫引起了业
他的双手不太灵活又是第一次做面饼
所以不是煎的焦了就是烤的糊了
但即使这样客人也还是源源不断
隔天店长一身疲惫的走下楼
看到老人仍早早的来到店里盲碌他有些惊讶
老人愧疚的告诉他昨天客人实在太多
所以自己便擅作主张营了业
店主没有出言责怪
反而被老人这种敬念的精神所打动
当看到他昨天做的半成品后
店主更是露出了难得的笑容
可无奈的是
如此明媚的阳光终究还有很多照不到的黑暗
老人的事情还是被周围的人所知道
原本可以排起长队的门店如今一个人影也看不到
他说道也许是天气转凉的原因但心里却清楚无比
店长让老人先回去休息今天就到这里了
但老人却明自自己该离开这里了
她依依不舍地脱下了那一身自色工服
回去时她对着周围的花草树木做出了挥手的动作
或许告别的时候用力一点
离开后才不会有太多的思念
而从这一天起他便再也没有出现过
老人离开后店长又变成了孤单一人
浮现在脸上的笑容也再次变回了郁郁寡欢
也只有在做豆沙馅的时候
他才能感觉到老人还留在身边
过了许久之后店主收到了一封信
那是老人临终前寄给他的
信的内容很平淡也很琐碎
老人说自己在煮红豆的时候会很仔细倾听豆子的低语
一边倾听一边想象着他们所经历过的晴天和雨天
是怎样的风将他们带到了这里
又是怎样的水洗尽了他们的满身疲惫
他相信世上存在的东西都能说话
这些看似无用的形式其实就是他对生活的敬意
老人从小便被家人抛弃在了疗养院
长大后也因麻风病人的身份受尽了这世间自眼
但纵使这样
老人也从未对生活失去过希望
即便死后她也要把自己葬在樱花树下
好好感受这世间的锦绣繁花
老人鼓励店长也不要放弃自己的人生
按照自己选择的路坚持走下去
迟早有一天他也能制作出表达自己想法的铜锣烧
这位受尽了世间薄凉的老人
即便在生命的最后一刻
也不忘用那仅剩的一点点阳光去照亮迷失在黑暗中的人
死亡或许是种解脱
但每个人的出生都是为了去亲眼见到这个世界
去倾听这个世界所以就算没有成为什么很特别的人
我们也都有着活下去的意义
后来店长也开始了自己的新人生
铜锣烧成为了他生活中最踏实的存在
在遍布苦涩的生活里
那一口甜香软糯或许是最好的救赎
