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纪录片《素食者联盟》解说文案完整版

他是一个奥运会短跑运动员，身材极好，肌肉线条太美了，她不算瘦，微有肉感，你可能想象不到她是一个素食主义者，这位也是一个素食主义者，他身上的世界纪录包括胸前提重，大桶抬举，木头抬车，此人不吃肉，不吃鸡蛋，不喝牛奶，他还说他吃素以后变得更壮了，随便都是两三个人都抬不起的重量，还可以一个人抬四个人，哦，对不起，这太简单了，一个人抬一台车。还有这位60岁的老人，身材几乎完美，饮食以素食为主，坚持近十年，这些例子来自一部纪录片《素食者联盟》，他提出的一个观点是素食为主的饮食可以提供你需要的所有能量，甚至在某些方面帮助你获得更强的运动能力，片中崇尚素食的人太多了，这个肌肉男也是，而这个肌肉男号称一辈子没吃过一块肉，还有去年凭《徒手攀岩》，火遍全网的超胆攀岩哥也是，记录片甚至提出了一个惊人的发现，在土耳其的以弗所，一个角斗士墓地里埋葬着至少68角斗士骸骨，科学家分析这些骨头，发现，这帮角斗士的骨密度非常高，说明他们生前饮食方式很好，而他们被称为大麦食克，也就是大口咀嚼豆子和大麦的人，你可能说他们是奴隶，没钱买肉吃，那吃肉比吃素能打吗？纪录片又提出了一个例子，现代的决斗ufc，嘴炮康纳麦格雷戈，他是一个与羽量级及轻量级双科冠军，此人无肉不欢，每天必吃牛排，早餐、午餐都要吃经过做按摩的草饲牛肉，然而2016年，他碰上一个对手内特迪亚兹，一个以素食为主的战士，嘴炮说，他是狮子，而对方是领养，比赛前九天开始，他每天吃两块牛排，结果呢，内特迪亚兹战胜了嘴炮，很多人说吃肉才能吸取蛋白质，但这部记录片说，蛋白质其实来自牛使用的草料，牛猪鸡都只是蛋白质的中介，很多人说吃素让你萎靡不振，但纪录片说动物脂肪会对血管的内皮细胞产生影响，使它更难舒张血管，让运动表现变差，甚至这部纪录片还请到了施瓦辛格，他的观点是，吃素让你健康，为什么吃素更健康，我们下期聊聊这个话题。

60岁的卢修斯有着20岁也羡慕的肌肉，他说，他孙子也跟不上他的体能，他已经以素食为主，接近十年了，为什么，因为健康，自从改为素食，他的血压降到了110-70，心率有时降到50以下，甚至一口气做800下壶铃摆荡，没人做得过他，另一个人也改变了自己多年的饮食习惯，有肉食改为素食，你可能想象不到就是73岁的阿诺德施瓦辛格，40年前，他是举世闻名的肌肉男，如今他依然天天健身，以前他一天吃10-15个鸡蛋，吃一大堆肉，但他想让身体更加健康，于是他的营养师开始将他的饮食结构慢慢靠向素食，现在他的胆固醇水平下降到109，此生最低，《素食者联盟》这部纪录片告诉我们，进食含有大量动物蛋白质的食物，会使早逝风险增加75%，死于多种癌症的风险增加百分之400%到100%，这位哈佛大学的营养学博士说，源自动物的氨基酸会让我们的细胞加速增值，患癌风险会变高，你知道吗，让美国消防员丧命的头号杀手是什么，不是火，是心脏病，67%的消防员在出警时，因为心脏病发死亡，记录片给一群消防员做了一个七天拯救挑战，让他们改变饮食，对，吃素，7天之后效果如何，胆固醇指数平均下降21点，体重平均下降6.12磅，这是记录片，甚至提出了一个让人细思极恐的话题，他说，很多年前烟草商为了销售香烟，经常请著名运动员做广告，让代表健美与健康的他们抽泣烟来，给人一种吸烟有益身体健康的感觉，很多年后，诸多研究证明了香烟的危害，这些广告才被取缔，而另一种产业广告开始代替他们，请来一堆运动员，让他们大口吃肉，使其看起来代表健康，这些产业忽视甚至隐瞒了一些研究，这些研究指出，动物性食品与多种致命疾病有关，纪录片最后说，不论媒体如何报道哪种饮食才是对的，公认的健康饮食都应该是以素食为主导的。下期聊聊，肉食产业的扩张，不仅危害个人健康，也正在毁掉地球的健康。

这个女人正在做饭，素食汉堡，它烤过后味道和香味都像牛肉，上面还铺一层芝士，这里还有松露奶酪通心粉，烤球芽甘蓝，拌烟熏酱汁，最后甜点是花生酱，芝士蛋糕，这是一餐完美的素食，是给一群橄榄球队员做的，这帮队员最近集体转变饮食结构，以素食为主，他们并没有感到体能跟不上，更虚弱，他们甚至不会因为缺肉而不开心，你看这一个个上的菜，看起来就很诱人，纪录片《素食者联盟》告诉我们，人类其实生来就是该吃植物的，比如说，萎靡消化道比食肉动物长，这就是为了消化植物和纤维的，我们缺乏合成维生素C的能力，而植物中就含有大量的维生素C，我们拥有三色视觉，而食肉动物只有二色视觉，为什么，因为人类需要通过颜色来分辨树上的果实，这位伦敦大学学院的博士说，人脑很挑剔能量，它只摄取葡萄糖，而且对其有强烈需求，但肉类不是很好的葡萄糖来源，最有效的办法就是吃碳水化合物，无疑这些观点会引起很大的反对，尤其是畜牧业的反对。纪录片《素食者联盟》告诉我们，真正让地球上的动物灭绝的不是盗猎者，而是食品工业，因为他们在不断的蚕食自然荒野区，全球3/4的农业用地被用作牲畜养殖场，肉类，奶制品，鸡蛋养殖渔业，使用了全球共计83%的农地，全球每年使用超过700亿头动物，为他们种植食粮需要大量土地，这导致森林被砍伐，这种工业也需要大量使用水，全球25%的河流不再汇入海洋，因为食品工业动用了大量水去生产动物性食物，灌溉谷物喂牲口，一个汉堡在生产和运送过程中，要使用2400升水，不仅浪费水，还污染水，美国农场动物的排泄物比总人口的排泄物多出50倍，污染了全国的河流、湖泊和地下水，以前我讲过一部纪录片《我们的星球》，它提出每个人都可以出力拯救地球，其中一个重要方式就是改变饮食，以素食为主，很多人不理解我吃素怎么就能改善环境了，答案就在这里，消费者减少肉食就可以减少生产者的破坏，这就是链条，当然，这部纪录片告诉你，以素食为主，不只是为地球的健康着想，也是为你自身的健康着想，我在第二期也着重说了这个观点，很多人都说看了这部纪录片，决定改变自己，我也希望能改变自己。（完结）