剧情电影《小森林 夏秋篇》解说文案
剧情电影《小森林 夏秋篇》解说文案
小森是日本东北部的一个小村庄
它远离城市的喧嚣
是个青山绿水环绕的世外桃源
村民们日出而作
日落而息
生活基本自给自足
菜穗子在东京闲逛了一段时间后
在夏天
返回到小森
小森夏天多雾多雨
在空地上
从山口往下看
它似乎在蒸汽下沉睡
土壤中的水蒸气
争先恐后地要散发出来
近乎百分百的空气湿度
如果有鳍
就可以游泳了
湿热的天气也带来苦恼
最讨厌的是木铲发霉了
不行
必须得生炉子了
烘干房间时
也使房间更热
忍受酷热是令人烦闷的
不如就利用这个环境烤面包
这样高温高湿的环境利于发酵
火炉也比烤箱大
可以烤出比平时更大的面包
面包的做法很简单
在小麦粉中撒上酵母
揉搓成面团开始发酵
发酵过程中
一定要让面团吐两次气
这样做出来的面包会更加松软可口
菜穗子用烧炉子的余温烤好面包
想除完稻田里的朵草后当点心吃
这个天气除杂草又闷又热
还有可恶的小虫子飞来飞去
让人好烦
如果来上一杯清凉爽口的酸米酒就好了
酿酸米酒得先酿甜酒
糯米粥里加入适量酒曲
搅拌一会后常温放置一晚
甜酒就做好了
为了促进发酵
要加入酸奶或白酒
等小气泡冒出来时
酸甜可口的酸米酒就酿成了
但这还不够
夏天一定要喝冰镇的才够畅快
用纱布过滤
将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存
在最热的时候痛快的喝上一杯
浑身通畅
食欲大开
酸米酒有时会做的很多
菜穗子就会叫上三五好友
在夜间畅饮
美哉快哉
菜穗子家旁边有一颗胡颓子树
果实酸酸涩涩的
没有人喜欢
果子也就落了一地
幼时的菜穗子不喜欢这果子
还嫌弃掉落的果子
弄脏了自己的新鞋
去东京后
她和男友在路边看到过胡颓子树
男友很轻松就摘到了果子
菜穗子蹦起来也摘不到
后来她就和男友分手了
现在菜穗子看着满地的果实慢慢腐烂
不禁在想果子好可怜
努力长大
可到头来所有的努力付之东流
不如做成果酱吧
给果子去核
酿成果汁
将果汁倒入锅中
再放入果汁重量百分之60的糖
熬煮至透明色即可
熬制过程中可以尝一下味道
决定是否要再加入糖
菜穗子还在纠结
要不要再放点糖的时候
果酱已经煮干了
煮好的果酱不通透
而是混浊的深粉色
这是由于害怕煮焦搅拌过度导致的
妈妈曾说做菜可以看出人心
这就是菜穗子内心的颜色吗
做成的果酱味道细腻略酸
配着面包吃刚刚好
活力满满的一天开始了
吃完饭
菜穗子收获了一批香辛类蔬菜
以往这个时候
家里都会做伍斯特酱油
小时候
妈妈说这种酱油只有自家才有
菜穗子中学时
看到商店出售的酱油吓了一跳
开始还怀疑是自己家推厂出去的
后来才知道自家的才是盗版
妈妈总是真话假话掺着说
这让菜穗子很苦恼
总要去辨别真假
不过这也让她养成了
凡事亲力亲为的习惯
自己做的才路实
每次看到伍斯特酱油
菜穗子都会想起妈妈
五年前的某一天
妈妈悄无声息地离开了家
再无音讯
菜穗子就一个人住在
被森林和田地围起来的家
夜间
家里的造访着总是络绎不绝
菜穗子可以轻易地辩别它们
但偶尔也会有与众不同的来客
菜穗子没有看到来客的身影
听邻居说应该是熊来这里偷果子
菜穗子不禁担心起
熊有没有受伤
后来菜穗子找了一份日结的工作
帮鱼塘运输鱼
一起工作的是菜穗子的学弟
以前的学弟满怀激情
向往着去外面闯荡
闯荡过后发现自己
根本不喜欢外面的生活
他崇拜那种负责任
将自己实际做过的事
和内心感受表达出来的人
而不是听那些浅薄的人
说着空洞的话
更不喜欢都市那种尔虞我诈的竞争环境
在小森他可以活得真实
菜穗子很羡慕学弟
学弟回来是为了直面自己的人生
她却是逃回来的
炎热的夏天
菜穗子最喜欢的就是西红柿
尤其是冰镇之后生吃
简直让人满血复活
西红柿很顽强
丢下的种子到第二年就会发芽结果
西红柿又很脆弱
持续下雨就会让它萎缩枯死
在雨水充沛的小森
大家都用塑料大棚来栽培西红柿
菜穗子却是露天栽培的
她的西红柿大多都会枯死
收获屈指可数
可要是建了塑料大棚
就感觉自己决定待在这里不走了
菜穗子不想这样
她抬头望天
看着天空铺满白云
不知不觉
秋天到了
菜穗子剪了短发
这样更利于干活
尤其是割稻的时候
割稻之前
要在稻株间挖小沟
让水易于流出
不然收稻时会有泥巴妨碍收割
农活凡事最关键的就是提前做准备
菜穗子家的稻子每年会飞两次
第一次是插秧时
苗把等距离地投向田里
第二次是割稻时
割下的麦子合成一束束
用稻草捆好
堆放在木桩旁边
割稻时
菜穗子家会吃核桃饭
今年核桃的味道
也一如既往的好
核桃是从河边捡的
这需要和动物竞争
然后把核桃敲碎捣成泥
拌进洗好的米中
加酒和酱油烹煮
做出来的米饭香味浓郁
口感醇厚
米饭的米是去年收割的
吃着前一年收割的米
煮的核桃饭割新稻
想想就觉得好满足
稻子是小森一年四季的美景
番鸭也是
番鸭小时候是不怕人的
可以拿起来摸
毛茸茸的手感极好
等到夏天
稻子长得高过番鸭时
把小番鸭放到稻田里
它们会吃掉
稻田里的杂草和虫子
还能游来游去为
稻子的根部输送氧气
它们的粪便也能成为肥料
这就叫番鸭种植法
排着队走在地里的番鸭
是小森的一道风景线
因此小森的人
都不太忍心吃鸭肉
菜穗子非常理解
只是比起欣赏鸭子
她更喜欢吃
先把火烧开
菜刀磨好
把鸭子放进开水中
这样鸭子毛孔张开
更容易拔毛
去除毛后
将鸭子解体
第一次给鸭子解体时
菜穗子抱着鸭子走了很远
感觉鸭子比
自己想象中要重一点
后来菜穗子就研究了
很多种番鸭的做法
在偏厚的煎锅上不放油
鸭皮朝下用小火煎
用煎出来的鸭油再浇到上面
直到鸭皮变成狐狸色
浓郁的香味飘散出来
鸭架子可以用冷水慢慢熬
熬出汤汁
鸭心和鸭肝做成辣炒鸭内脏
鸭脾切片做成刺身
再加上姜汁酱油
味道清爽不油腻
菜穗子吃着全鸭宴
感叹一声真是人间绝味
小森的树叶渐渐被秋意染红
糖煮板栗开始深受欢迎
它的创始人
是学弟和野营场老板
他们只是在业余时间
试着做了一下
没想到会特别好吃
传遍整个村庄
每家都开始研究新的饮食方式
有些人用红酒
有些人用白兰地
做好之后
送给邻居品尝
大家一起坐在烤箱里
聊一聊家长
话题无非就是食物和老伴
有些人责怪妻子的不理解
有些人炫耀他们的快乐
大家开心地笑了
唯独菜穗子一人
她经常想起她的母亲
妈妈做的饭也很好吃
即使错过了最佳种植期
绿色蔬菜生长不良
在妈妈手里也会变得好吃
但是妈妈总是很懒
不做一些费力的菜
菜穗子想找回妈妈的味道
她以为自己已经
学会了妈妈的方法
试了很多次
都没用
总觉得差不多好吃
直到有一次
她灵机一动把筋剥了下来
后炒青菜
果然是妈妈的味道
原来每一个看起来都像
简单的菜很费功夫
菜穗子开始理解母亲的不容易
在一个严寒的早晨
小森到处都是白烟
如同人间仙境
菜穗子也终于收到了
妈妈的来信
